ド・ロさまそうめんの歴史を辿る

明治12年（1879年）黒崎村出津の里（現在の長崎市）に赴任した、フランス人宣教師のマルコ・マリー・ド・ロ神父（1840～1914）は、村人たちの暮らしが、あまりにも貧しいのに驚きました。
そこで、生活を向上させ自立する力を身につけさせようと、布教活動のかたわら授産所や救助院を設け、婦女子に故国から小麦粉を取り寄せるなど、私財を投じてパン、マカロニ、ソーメンづくりなどの技術を教えました。
しかし、第二次世界大戦の混乱の中で、いつの間にか製造は途絶えてしまいました。
人々の記憶から消え去ろうとしていたところ、旧外海町の産業振興策の一環として「ド・ロさまそうめん」を復活させようとの話しがもち上りました。

昭和56年12月、ド・ロ神父（地元の人々は、今も敬愛の念を込めて「ド・ロさま」と呼んでいます）にゆかりの深い、出津修道院のシスターが当時見聞きしていたかすかな記憶を手がかりに、地元の生活改善グループの人たちがド・ロさまそうめんの復活に取組みました。



しかしながら、途絶えてから40年余りがたち、文献もなく教える人も、教えられる人も全くの素人では、まともなソーメンが出来るはずもありませんでした。
修道院・生活改善グループ・農協婦人部など5つあったグループも次第に脱落していきました。
そして最後に残ったのが旧出津農産加工生産組合でした。
平成20年12月　(株)サンフリード出津ド・ロさま麺事業部としてその事業を継承することとなりました。
キリシタン禁教の時にも、信者たちが信仰を守り続けた長崎市外海地区にある出津。
そこで生まれたそうめんは「ちょっと太めでコシの強い麺」が特長。手延製法にこだわり、丹念に仕上げた「ド・ロ神父の深い人間愛」を継承した逸品です。
私たちは、ド・ロ神父や、これまで製造に携わってこられた全ての方々の想いを大切にし、しっかりとこの歴史、文化を守り続けて行きます。